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臺南市後壁區近年來有不少青年返鄉務農，其中就有青農種植溫室水果小黃瓜，口感清甜、水分多，適合生吃，受到不少消費者喜愛。而後壁區農會為推廣在地優質小黃瓜，特別邀請青農當講師，教綠照班長輩們製作清爽脆口的醃漬脆瓜，只需小黃瓜、糖、醬油和醋就能做，簡單方便又美味。